Τι πρέπει να γνωρίζουμε για τα επίπεδα αρσενικού στο ρύζι;

Νέα έρευνα του Consumer Reports αποκαλύπτει πως κάποιοι τύποι ρυζιού περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις αρσενικού. Οι ερευνητές εξέτασαν δείγματα από τα είδη basmati, jasmine και sushi για ανόργανο αρσενικό, ένα χημικό στοιχείο που είναι δυνητικά πιο βλαβερό από την οργανική μορφή του αρσενικού που βρίσκεται στο έδαφος. Αρσενικό μπορεί να περιέχεται σε αρκετά φαγητά, όπως σπόροι, φρούτα και λαχανικά Σύμφωνα με την έρευνα, το ρύζι τύπου basmati από την Καλιφόρνια, το Πακιστάν και την Ινδία, είχαν χαμηλότερα ποσοστά περιεκτικότητας αρσενικού. Αντίθετα, αν και το καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, είχε μεγαλύτερη ποσότητα αρσενικού σε σχέση με το λευκό ρύζι.…

from Ολες οι Ειδησεις http://ift.tt/1uagZuN

via IFTTT